WIELKANOC 2017 I DROŻDŻOWE ZAJĄCZKI ICIYI

    Hej! Przede wszystkim chcę Wam życzyć wspaniałych i niezapomnianych Świąt Wielkiej Nocy. Nie będę się tutaj rozpisywać bo i tak tych życzeń jest naokoło pełno ale zapomnijcie chociaż na chwilkę o smutkach i troskach :)

    Jestem troszkę spóźniona z tym postem bo przecież to już jutro Wielkanoc ale mam nadzieję, że być może wykorzystacie przepis. Wzięłam go z książki Rodzinnej Kuchni Lidla. Zajączki robiła moja siostra i to dzięki niej jest ten post! <3
   

    Tworzenie zajączków zajmie nam 120 minut.
     Potrzebujemy : SITO, MIKSER (opcjonalnie), FOLIĘ SPOŻYWCZĄ, BLACHĘ, PAPIER DO PIECZENIA, ŚCIERECZKĘ, PĘDZELEK, PIEKARNIK rozgrzany do 165 *C (bez termoobiegu).
      Ciasto drożdżowe
      2 jajka                     1 laska wanilii                       125 ml mleka 3,2%
      300g mąki               20g świeżych drożdży           2 szczypty szafranu
       1 szczypta soli         75g cukru                             50g roztopionego masła
       
         Ciasto drożdżowe 
Żółtka oddzielamy od białek ( białka odstawiamy na bok). Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól. Laskę wanilii przecinamy wzdłuż na pół i tępą stroną noża wyciągamy nasionka, które dodajemy do mąki. Drożdże ucieramy z 1/3 cukru do momentu, aż staną się płynne. Mleko zagotowujemy z szafranem, delikatnie studzimy i wlewamy do miski z mąką. Dodajemy pozostałą część cukru utartego z drożdżami oraz żółtka. Całość dokładnie wyrabiamy. Dodajemy roztopione masło i nadal wyrabiamy ( ręcznie lub mikserem), aż ciasto będzie miało jednolitą konsystencję. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki - najlepiej na całą noc.
         

   Drożdżowe zajączki
 
    Z ciasta formujemy zajączki, a następnie układamy w odstępie kilku centymetrów od siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Blaszkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 45-50 minut do wyrośnięcia.

 Wyrośniętę zajączki smarujemy białkiem za pomocą pędzelka i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 165 stopni na ok. 12-15 minut, do momentu uzyskania złotego koloru (jeżeli zajączki będą duże, czas pieczenia trzeba wydłużyć o kilka minut). Taka mała rada ode mnie - zanim wyciągniecie z pieca sprawdźcie wykałaczką czy aby na pewno nasza przekąska nie jest surowa.

                                                    SPRÓBUJECIE? SMACZNEGO!